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酱蒸五花肉的做法

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给五花肉换个做法,量合适就行,用蒸的方式,好吃不上火。没想到这样做的五花肉上桌就被抢光,汤汁都用来浇米饭拌着吃,真正的汤汁也不剩。

食材明细

主料
辅料

酱蒸五花肉的做法步骤

  • 酱蒸五花肉的做法步骤:1
    1
    五花肉挑选瘦肉比较多的那段,肥肉不多吃起来口感不至于很油腻,洗干净,用刀刮去皮上的细毛,冷水下锅,煮沸后转小火。
  • 酱蒸五花肉的做法步骤:2
    2
    大概能用筷子扎穿就捞出来,这时候的五花肉还未熟,里面切开的时候还是有粉红的,用温水清洗干净表面的浮沫。
  • 酱蒸五花肉的做法步骤:3
    3
    切成薄片,大约是2-3MM厚度,这种厚度煸油十分容易,蒸好的口感是带着微微Q弹的。
  • 酱蒸五花肉的做法步骤:4
    4
    热锅,放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂,千万别图方便用大火,肉片煸糊了就不好吃了。
  • 酱蒸五花肉的做法步骤:5
    5
    煸好的肉片会变得微微金黄,不要煸过头了,肉质就老了,再蒸也不好吃了,这时候将酱汁的料混合均匀倒入锅内,熄火拌匀。
  • 酱蒸五花肉的做法步骤:6
    6
    把混合酱汁的五花肉倒在干净的盘子上。
  • 酱蒸五花肉的做法步骤:7
    7
    入ACA蒸箱大火蒸15分钟即可,最后吃的时候放上香菜和葱花,味道更赞哦~
  • 酱蒸五花肉的做法步骤:8
    8
    成品
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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