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双色栗子浮岛

双色栗子浮岛的做法

1张图片

“栗子的软糯香甜
配上松软滑嫩的蛋糕胚
美味香甜的
蛋糕就诞生啦
入口的滑嫩细腻
柔软的触感
简直是让人唇齿留香”

食材明细

A

白豆沙 100g
蛋黄 1个
上新粉 12g

B

红豆沙 100g
蛋黄 1个
上新粉 12个

C

蛋白 2个
上白糖 15g
蜜豆适量
栗子适量

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

双色栗子浮岛的做法步骤

1
将红、白豆沙分别加入蛋黄搅拌均匀
2
加入上新粉
3
蛋白打发，将白糖分2次加入
4
蛋白分2份，拿出其中一份蛋白分3次分别加入面糊1和2中，第一次充分搅拌，后两次稍稍搅拌温馨提示：搅拌得不需要特别匀，注意蛋白不要懈
5
模具铺油纸，先将红色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一点）、栗子，再倒入原色面糊
6
将模具放入冒出蒸汽的蒸锅里，锅盖用棉布包好。大火蒸10分钟左右，再转小火蒸10分钟，关火，取出倒扣冷却
7
新鲜出炉，味道美美的。

小窍门

双层栗子浮岛
带给味蕾极妙的体验
入口即化
却又回味悠长

来自美食天下 A糖果粑粑的作品

使用的厨具：烤箱

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