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五香卤鹌鹑蛋

五香卤鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香 适量
干辣椒 适量
生抽适量
老抽适量
五香粉 适量
盐适量

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

五香卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
将鹌鹑蛋洗干净，放入蒸蛋器煮熟。
2
配好大料。
3
将所有大料冲洗干净放进锅中加水煮开。
4
将煮好的鹌鹑蛋壳全部敲碎，这样更容易入味。
5
将鹌鹑蛋全部倒入煮开的大料汤锅里。
6
给锅里加入生抽，老抽，五香粉和盐，搅拌均匀。
7
继续煮10分钟后关火。
8
将煮好的蛋一直浸泡在调料汤里数小时，让它更入味一些。
9
五香鹌鹑蛋
10
如果喜欢颜色深味道重的，就把壳都剥了，光溜溜的泡在调料汤里。😄
11
一次煮的多的，要放冰箱保存，还是尽快吃掉最好。

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使用的厨具：煮锅

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