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全麦吐司独家

全麦吐司的做法

1张图片

“周末的早餐有了”

食材明细

主料

高粉 100g
全麦粉 150g
酵母 4g
牛奶 130g
鸡蛋一个
盐 2g
白砂糖 40g

辅料

黄油 25g

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

全麦吐司的做法步骤

1
主料全部放入面包机
2
一个揉面程序后加入黄油继续揉面
3
直到面团成扩展阶段，能有薄膜
4
收圆面团，盖上盖子发酵到面团两倍大
5
发酵好的面团取出排气，静止十分钟
6
分割成等分
7
擀开一份面团从上到下卷起来
8
放入吐司桶，开起二次发酵，大概半小时
9
发酵到八分满即可，烤箱预热，150℃，30分钟即可
10
烤好后，取出凉至常温，切片

小窍门

面粉吸水量不同请酌情处理。烤箱温度不同，请根据自己家的调节，表面上色即可。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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