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凉拌芥汁西葫芦的做法

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西葫芦,又嫩又脆,平时大多炒着吃。其实它最好吃的做法不是炒不是炖,就是生拌。老吃一个口味的太单调,正好手上有现成的芥味沙拉汁,省事了。如果没有这个汁,用生抽、米醋或者陈醋、少许盐、一点儿白糖,就能让这盘菜清清爽爽、脆脆嫩嫩。想去火,不放辣油,几滴芝麻油或者橄榄油足矣;想开胃,辣椒油或者辣椒都成。我建议放点小米辣就成,红红的颜色好漂亮,而且吃的时候怕辣的可以挑出来,不怕辣的跟西葫芦一起吃,火辣辣的很过瘾!

食材明细

主料
辅料
  • 小米辣 1个
  • 香葱 1棵
  • 芥味沙拉汁 75克(也可用生抽、醋,盐,白糖代替)

凉拌芥汁西葫芦的做法步骤

  • 凉拌芥汁西葫芦的做法步骤:1
    1
    西葫芦洗净;
  • 凉拌芥汁西葫芦的做法步骤:2
    2
    用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝,粗丝比细丝口感更好;中间的芯太软,可另做他用;
  • 凉拌芥汁西葫芦的做法步骤:3
    3
    将西葫芦丝盘在深盘中,零散的压下面,整齐漂亮的放上面,即使是简单的摆盘也还是需要颜值的;
  • 凉拌芥汁西葫芦的做法步骤:4
    4
    将芥味沙拉汁淋在表面,吃时再拌匀;
  • 凉拌芥汁西葫芦的做法步骤:5
    5
    最后将切圈的小米辣、香葱末撒在表面,还可以撒一些白芝麻,更添风味和营养。
  • 凉拌芥汁西葫芦的做法步骤:6
    6
    凉拌芥汁西葫芦,清爽脆嫩又开胃!

小窍门

1. 用擦丝器方便、快捷,而且成品漂亮,能盘起来;
2. 料汁比例随口味调整,自己配汁也可以噢;
3. 现吃现拌,口味清新,口感嫩脆。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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