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酸甜开胃~番茄螺蛳粉

酸甜开胃~番茄螺蛳粉的做法

3张图片

“天儿热，没食欲，总得寻些办法。
冷饮、凉拌菜一时爽，吃多了肠胃也受不了。要是家里有个大厨，才不跟你扯那么多，直接酸甜带辣味的菜一上，得，没食欲怎么办的问题解决了，但是接下来的问题是怎么减肥。”

食材明细

主料

好欢螺螺蛳粉 1包
番茄 1个
青菜适量

辅料

小葱适量
油适量

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄螺蛳粉的做法步骤

1
葱切葱花，葱白和葱绿分开。
2
番茄去皮。轻轻划个十字，用开水烫一下，捞出来过冷水，皮就可以很容易地剥下来了。去皮之后切小块待用。
3
干米粉冷水下锅，煮10分钟，捞出过冷水。（没完全变软、过生水都没关系，后面还会继续加热）
4
锅中加适量油，冷油下葱白爆香，加番茄炒出汁水。
5
加入适量水，加汤料包、米粉和所有配菜包、酌情加辣油和醋（番茄本身已经有一定酸味）。
6
加青菜烫熟，出锅前撒葱绿即可。青菜用自己喜欢的就行。

小窍门

番茄本身有一定酸味，所以酸醋包要酌情添加，可以先尝尝，不够再加。辣油和葱花也是根据个人喜好，实在吃不了可以不加。

来自美食天下咸鱼小咸的作品

使用的厨具：煮锅

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