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海苔肉松小贝的做法

  2张图片

海苔肉松小贝可以说是肉松界里的网红蛋糕,同时也是蛋糕界里的网红肉松。说不清到底是甜香绵滑、松软无比的蛋糕胚更吸引人,还是浓香四溢、口感扎实的肉松更具诱惑。总之,无论大人孩子,就是这么无来由的被这么一款小巧的糕点所征服了。

食材明细

主料
辅料

海苔肉松小贝的做法步骤

  • 海苔肉松小贝的做法步骤:1
    1
    三个鸡蛋分开蛋清,蛋黄。(每个鸡蛋带壳约65克,蛋清盆一定要无油无水)
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:2
    2
    蛋黄盆中加入30克玉米油搅匀。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:3
    3
    再加入50克牛奶搅匀。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:4
    4
    筛入50克低筋面粉。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:5
    5
    搅匀备用。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:6
    6
    厨师机加入蛋清,蛋清盆中加入30克糖。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:7
    7
    打发至抬起打蛋器,有一个长弯角。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:8
    8
    舀一大勺蛋白到蛋黄盆中。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:10
    10
    再将面糊倒入蛋白盆中,再翻拌均匀。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:11
    11
    把蛋糕糊装入裱花袋中
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:12
    12
    烤盘铺油纸。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:13
    13
    把蛋糕糊挤入烤盘。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:14
    14
    送入预热好的烤箱,160度,20分钟。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:15
    15
    蛋糕稍凉,再移到晾网上彻底放凉。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:16
    16
    取一块蛋糕,从中间切开。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:17
    17
    在反面挤一点沙拉酱,用勺子抹开。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:18
    18
    把另外半个对贴在一起。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:19
    19
    再把蛋糕周围抹上沙拉酱。
  • 海苔肉松小贝的做法步骤:20
    20
    放在海苔肉松里面粘满肉松,一个肉松小贝就完成了。

小窍门

两块蛋糕之间涂抹的沙拉酱尽量多一些口感会更好
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
所属分类: 烘焙  

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