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紫薯芝麻饼

龙宝宝陈诺

紫薯芝麻饼的做法

3张图片

“谷雨前后，雨水真是多，天气预报里一长串的雨。或许上午还是晴天，下午就来一阵雷暴雨，这样的天气最适合在家做吃的。孩子说想吃紫薯芝麻饼,那就做起来了。”

食材明细

主料

紫薯 2个（180克）
低筋面粉 30克

辅料

白芝麻 20克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯芝麻饼的做法步骤

1
准备好食材和份量。
2
紫薯清洗干净，放入电饭锅里煮熟，剥掉紫薯皮。
3
紫薯用勺子压碎成紫薯泥，尽量的压碎一些。
4
紫薯泥里加入面粉，也可以加糯米粉。
5
紫薯泥和面粉混合到没有干面粉，如果面团干了就加一点水，面团湿了就多加一点点面粉。紫薯本身有甜度，口味偏点的朋友可以适量的加一点糖。
6
紫薯面团每个大概17克，分成12个，稍稍揉圆一点，没有电子秤的话，就看着分好了。
7
把紫薯面团放手心里按扁，两面沾上适量的白芝麻放到烤盘里，间隔出一定的位置。
8
紫薯芝麻饼放入烤箱中下层，上下火160度烤15分钟，如果没有烤箱，可以放不粘锅里小火煎到两面有些发黄。

小窍门

如果想节约时间，紫薯可以先削皮切小块隔水蒸熟。

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：烤箱

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