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红豆蜜枣粽

蕾宝的烟味生活

红豆蜜枣粽的做法

1张图片

““第一次做粽子，无论做的好与坏，留个纪念吧，正好也跟大神们沟通学习啦！第一次不要求多大，目标就是不漏豆和米，今天成品出来目标完成，接下来就是包的更漂亮，成品更紧实啦！””

食材明细

主料

糯米 250克
红豆 50克

辅料

蜜枣 7个

甜香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红豆蜜枣粽的做法步骤

1
粽叶两面洗净隔夜浸泡，再在锅中加少许盐大火煮10分钟，中火煮20分钟，自然冷却备用；
2
红豆隔夜浸泡；
3
糯米洗净浸泡2小时以上，滤干水分与红豆搅拌均匀；
4
取两片粽叶，搭在一起叠压，将粽叶卷成一个圆锥状；
5
往筒子装入糯米和蜜枣；
6
将上部的叶子往下折，注意完全盖住陷料；
7
剩下的粽叶往另一边折叠，注意两侧的叶子全部折下去；
8
用棕绳将粽子捆绑扎实即可；
9
将绑好的粽子放入电饭煲中，倒入没过粽子的水，2个煲汤程序加压力满格至自然放气即可。

小窍门

1、生手馅料不宜太多；
2、放入馅料时可用筷子多次插入或用手压实，这样馅料更紧实；
3、食用时可蘸取白糖或蜂蜜。

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：煮锅

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