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清蒸龙利鱼

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

清蒸龙利鱼的做法

1张图片

“一道非常适合老人和孩子吃的鱼，没有鱼刺的困扰。”

食材明细

主料

龙利鱼柳 1条

辅料

姜 1块
蒸鱼豉油 2匙
盐少许
白胡椒 少许
料酒半匙
食用油 2匙

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸龙利鱼的做法步骤

1
龙利鱼柳解冻洗净
2
盘底铺姜丝，放上龙利鱼柳，鱼身上依次放姜丝、淋入料酒、撒少许盐和白胡椒，可放入冰箱腌制片刻
3
放入蒸锅，水开后蒸6分钟，倒掉盘中的汁，趁热淋入蒸鱼豉油撒上葱花，炒锅内放入食用油烧热，均匀洒在鱼身上。

小窍门

经过几次尝试蒸熟后淋蒸鱼豉油，比蒸鱼时放入色香味均佳，鱼出锅后立即淋入蒸鱼豉油，洒入加热的食用油

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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