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清蒸龙利鱼

零下一度0511
清蒸龙利鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

清蒸龙利鱼的做法步骤

  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：1
    1
    取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：2
    2
    龙利鱼切成两段。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：3
    3
    将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：4
    4
    去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：5
    5
    将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：6
    6
    蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤：7
    7
    成品图。

小窍门

1、龙利鱼需要用姜葱料酒腌制十分钟，这样可以起到很好的去腥作用。
2、龙利鱼很容易熟蒸的时间约为6-8分钟即可，蒸的时间过长鱼肉不滑嫩。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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