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抹茶红豆粽

蕾宝的烟味生活

抹茶红豆粽的做法

1张图片

“抹茶红豆棕，不甜不咸，原味中带着些许的抹茶清香味，可搭配白糖、蜂蜜、糖桂花等一起食用，好吃的停不下来！制作过程中因手脏不能拍出详细的包粽子步骤，所以不熟练者可查看其它食谱或视频学习！”

食材明细

主料

糯米 300克
红豆 50克

辅料

抹茶粉 3克
粽叶 14片

其他口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶红豆粽的做法步骤

1
红豆提前洗净并隔夜浸泡。
2
糯米洗净。
3
倒入抹茶粉搅拌均匀浸泡2小时左右。
4
粽叶用洗洁布或刷子洗净后隔夜浸泡，并上锅在盐水中煮10分钟后冷却。
5
剪掉粽叶头部硬梗部分。
6
红豆沥干水分后与糯米搅拌均匀。
7
取2片粽叶叠加在一起，并将其卷成圆锥状。
8
往圆锥内装入内陷，并用勺子轻轻压实。
9
再将多余的粽叶往下折叠，完全盖住馅料，再用棕绳捆绑扎实即可。
10
将绑好的粽子放入电饭煲中，倒入没过粽子的水量，2个煮饭程序至自然放气即可。

小窍门

1、煮粽子时最好能用重物压着；
2、粽子里的馅料可根据自己的爱好替换；
3、因粽子大小、馅料的熟易程度不同，请对煮的时间加以调整；

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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