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香脆芙蓉虾

烟火味儿
香脆芙蓉虾的做法

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“到了吃虾季节，来盘香酥芙蓉虾。”

食材明细

主料
辅料

香脆芙蓉虾的做法步骤

  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：1
    1
    去虾头，抽虾肠。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：2
    2
    剥壳，留用最后一节虾壳。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：3
    3
    剖开虾背。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：4
    4
    蛋黄液、蛋白液分开。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：5
    5
    准备好面粉，面包糠，蛋白液。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：6
    6
    沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：7
    7
    起油锅倒入虾。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：8
    8
    炸一遍定型。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：9
    9
    捞出，待凉备用。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：10
    10
    再次炸第二遍至金黄，捞出。
  • 香脆芙蓉虾的做法步骤：11
    11
    倒上番茄酱，开吃啦。

小窍门

炸好的虾要趁热吃，外酥里嫩。
ps:想观看完整视频请关注微博“食印江南”。
来自 美食天下 烟火味儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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