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红枣蛋糕的做法

  2张图片

喷喷香的红枣蛋糕来了,原方是参考四月微雨的,感谢微雨的分享

食材明细

主料
辅料

红枣蛋糕的做法步骤

  • 红枣蛋糕的做法步骤:1
    1
    红枣去核,准备好牛奶
  • 红枣蛋糕的做法步骤:2
    2
    红枣加牛奶加玉米油,用料理机搅打
  • 红枣蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅打成泥备用
  • 红枣蛋糕的做法步骤:4
    4
    全蛋三个打入盆里,加入红糖
  • 红枣蛋糕的做法步骤:5
    5
    隔水搅打至蓬发,提起蛋糊三十秒不消失
  • 红枣蛋糕的做法步骤:6
    6
    红枣泥倒入碗里,加入四分之一的蛋糊,翻拌混合均匀
  • 红枣蛋糕的做法步骤:7
    7
    混合好的枣泥蛋糊是不消泡的,所以手法一定是翻拌,轻盈快速
  • 红枣蛋糕的做法步骤:8
    8
    剩下的大部分蛋糊筛入低粉,也用翻拌法快速轻盈翻拌
  • 红枣蛋糕的做法步骤:9
    9
    混合前面的7、8步糊糊,也是翻拌法快速轻盈翻拌均匀
  • 红枣蛋糕的做法步骤:10
    10
    准备好方形模具,垫好油纸
  • 红枣蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入蛋糊,轻震去气泡,撒少许白芝麻在表面,烤箱预热160℃,30分钟表面上色即可
  • 红枣蛋糕的做法步骤:12
    12
    枣泥和红糖的完美结合

小窍门

大枣最好选择味道好的个头大的。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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