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西红柿鸡蛋汤

月亮私家烘焙

西红柿鸡蛋汤的做法

2张图片

“今天超市西红柿搞特价，买了好多回来，打算做个西红柿炒鸡蛋来做早餐。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2个

辅料

盐 1匙
韭菜 1把
葱末适量

原味口味
未知难度

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1
所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
2
洗好的西红柿切块，葱切末备用。
3
韭菜切段备用。
4
锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
5
倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。
6
倒入适量水，盖上锅盖烧开。
7
锅内磕入2个鸡蛋，用铲子搅碎，煮开。
8
放入切好适量的盐搅拌均匀倒入切好的韭菜段煮至断生关火即可。
9
滴几滴香油搅拌均匀，简单好喝的西红柿鸡蛋汤就做了。

小窍门

1:西红柿放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。

2:在炒西红柿的时候可以加少量盐会让西红柿快速炒出汤汁，减少西红柿翻炒时间。

3:家里没有香菜才用了韭菜，家里有香菜的要放香菜进去，味道比放韭菜好吃多了。

4:出锅之后加几滴香油进去，用勺子搅拌均匀。

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