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【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷

【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 85克
鲜奶 50克

辅料

白糖 20克（加蛋黄）

配料

玉米油 50克
精盐 1克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤

1
各种材料准备称量好。
2
蛋清和蛋黄分盘打入。
3
蛋清分三次加入50克白糖。
4
打至以上状态。
5
20克白糖、1克精盐和鲜奶、玉米油加入蛋黄里。
6
用打蛋器搅拌均匀。
7
筛入过筛的低粉。
8
搅拌均匀。
9
再用彻底搅拌均匀盆周围的干粉。
10
打好的蛋白液分三次加入蛋黄液里。
11
搅拌均匀。
12
倒入铺了油纸的烤盘里，震出气泡。
13
放入175度预热的烤箱里，中层15分钟，然后再200度烤5分钟取出，倒扣在烤网上，揭去油纸。
14
蓝莓酱适量倒入小碗中，滴几滴朗姆酒。
15
搅拌均匀。
16
均匀地涂抹在微温的蛋糕上面。
17
卷起，切块。
18
装盘，即可食用。

来自美食天下魅惑儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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