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香葱芝士面包的做法

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今天来跟大家分享一个香葱芝士面包的做法,食材种类少整形手法也简单,感兴趣的朋友可以试试。

食材明细

主料
辅料

香葱芝士面包的做法步骤

  • 香葱芝士面包的做法步骤:1
    1
    面团材料:水60g,蛋液35g,盐2g,白砂糖20g,金龙鱼面包用小麦粉155g,奶粉10g,干酵母粉3g,无盐黄油20g;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:2
    2
    表面装饰材料:马苏里拉芝士50g,冠利蒜味酱30g,葱7g(葱花放在太阳底下晒干);
  • 香葱芝士面包的做法步骤:3
    3
    将水、蛋液倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放,再倒入面包粉和奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:4
    4
    揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:5
    5
    结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:6
    6
    发酵完成后选择揉面程序揉面3-5分钟排气,然后分成6等分揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:7
    7
    将每个面团都搓成细长条放入烤盘,用手稍微压扁后进行二次发酵;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:8
    8
    发酵的时候来把蒜味酱装入裱花袋备用;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:9
    9
    面团发酵到两倍大即可,挤上蒜味酱;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:10
    10
    撒上马苏里拉芝士;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:11
    11
    放进预热好的烤箱中层,上下管180度,12分钟左右;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:12
    12
    这款烤箱有蒸汽嫩烤功能,烘烤的时候往加水口里加入20ml水,可以维持烤箱干湿平衡,让面包更松软;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:13
    13
    成品;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:14
    14
    成品;
  • 香葱芝士面包的做法步骤:15
    15
    松软可口,香喷喷!

小窍门

1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减;
2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度烤焦;
3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右;
4.蒜味酱因为有颗粒感,喜欢细腻口感的可以过筛。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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