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香葱芝士面包的做法

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很久没有做面包了,馋得很哪。偶尔来点咸口的更美味

食材明细

主料

香葱芝士面包的做法步骤

  • 香葱芝士面包的做法步骤:1
    1
    所有材料除黄油外,放入和面桶,后油法揉成扩展阶段
  • 香葱芝士面包的做法步骤:2
    2
    进行发酵2倍大
  • 香葱芝士面包的做法步骤:3
    3
    取出发酵好的面团,在案板上揉去空气,分8份,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 香葱芝士面包的做法步骤:4
    4
    擀开
  • 香葱芝士面包的做法步骤:5
    5
    翻面,卷起来
  • 香葱芝士面包的做法步骤:6
    6
    依次做好,最后3条我做成了三股辫
  • 香葱芝士面包的做法步骤:7
    7
    放入烤箱,底部放一碗热水,盖上烤箱门进行第二发
  • 香葱芝士面包的做法步骤:8
    8
    马苏里拉芝士切碎,葱切成葱花备用
  • 香葱芝士面包的做法步骤:9
    9
    取出发好的面包胚,刷一层蛋液,铺上芝士片(没有可不放)
  • 香葱芝士面包的做法步骤:10
    10
    .撒上芝士碎和葱花
  • 香葱芝士面包的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,15分钟左右
  • 香葱芝士面包的做法步骤:12
    12
    出炉冷却再食用

小窍门

1.水份预留10g左右,最后进行调整
2.本来酵粉要用3g,但是夏天太热,我只用了2g
3.烤箱温度仅供参考!
来自 美食天下 大尘zi 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   下午茶  

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