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巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇的做法

2张图片

“一款比蔓越莓饼干还简单的美味曲奇饼干

黄油不需要打发，口感好似趣多多软曲奇，回味无穷。”

食材明细

主料

耐烤巧克力豆 50克
黄油 60克
白糖 50克
红糖 10克
鸡蛋 50克
可可粉 10克
低筋面粉 115克
小苏打 2克
盐 1克

辅料

香草精 几滴
装饰用耐烤巧克力豆 适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

巧克力豆曲奇的做法步骤

1
首先将黄油加热至全部液化。
2
加入白糖、红糖、香草精、盐，搅拌均匀。
3
加入鸡蛋（或淡奶油）。（混合物要完全冷却才能加鸡蛋）
4
搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉、小苏打、可可粉。
6
切拌均匀即可。(不要过度搅拌)
7
加入巧克力豆，混合均匀后放入冰箱，冷藏1至12小时。
8
揉成2cm直径的球体，整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)。
9
在每个球球上面点缀几颗巧克力豆。(球球烤完自己会变扁的,所以不用特意去压扁噢~)
10
放入预热好的烤箱内，上下火190℃，中层，9分钟。

小窍门

1、刚刚混合好以后粘手可能是面粉还未吸透油脂，静置15分钟后，取一小块放在掌心搓圆，能成就好，还粘就是面粉吸水性不好，微微的加一点点粉。2、喜欢吃硬、脆曲奇的可以适当再加2分钟左右。

来自美食天下 Depelec德普的作品

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