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夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇

月亮私家烘焙

夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇的做法

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“最近几天北方进去酷暑天气，气温已经接近40°。炎热的气温导致人的食欲严重的下降，必须变着花做来增加食欲，而这款凉拌杏鲍菇做法不仅简单有嚼劲，而且超级下饭好吃，很适合这酷暑天食用。”

食材明细

主料

杏鲍菇 5勺

辅料

蒜末半头
炒熟的白芝麻 1勺
老干妈 1勺
食用油 2勺
陈醋 2勺
味极鲜 2勺
白糖 1勺
盐 2匙
香油几滴

原味口味
拌工艺
未知难度

凉拌杏鲍菇的做法步骤

1
买回来的杏鲍菇洗净，锅内倒入适量水放入蒸篦，把洗好的杏鲍菇放在蒸篦上盖上锅盖蒸10分钟。
2
大蒜剥掉外衣，洗净用刀剁成蒜末和1大勺炒熟的白芝麻一起放入碗中备用。
3
锅内倒入2勺植物油烧热关火淋在准备好的熟芝麻和蒜末碗中。
4
蒸熟的杏鲍菇从锅内拿出，放在盘中放凉到接近手温后用手撕成细丝放入碗中备用。
5
浇好热油的蒜末碗中倒入2勺味极鲜2勺陈醋，1勺老干妈，1勺白糖，适量的盐和少量香油用筷子搅拌均匀备用。
6
搅拌好的调料汁浇在撕好的杏鲍菇上搅拌均匀即可。

小窍门

1、喜欢吃香菜的可以放点香菜进去。
2、蒸杏鲍菇的时候判断杏鲍菇熟了可以用筷子插一下杏鲍菇，插进去就表明已经蒸熟。
3、喜欢葱末的可以在浇热油之前加点香葱进去。
4、家里没有老干妈的可以放点辣椒面进去，但必须在浇热油之前放辣椒面。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品

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