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夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇的做法

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最近几天北方进去酷暑天气,气温已经接近40°。炎热的气温导致人的食欲严重的下降,必须变着花做来增加食欲,而这款凉拌杏鲍菇做法不仅简单有嚼劲,而且超级下饭好吃,很适合这酷暑天食用。

食材明细

主料
辅料

凉拌杏鲍菇的做法步骤

  • 夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    买回来的杏鲍菇洗净,锅内倒入适量水放入蒸篦,把洗好的杏鲍菇放在蒸篦上盖上锅盖蒸10分钟。
  • 夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    大蒜剥掉外衣,洗净用刀剁成蒜末和1大勺炒熟的白芝麻一起放入碗中备用。
  • 夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    锅内倒入2勺植物油烧热关火淋在准备好的熟芝麻和蒜末碗中。
  • 夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    蒸熟的杏鲍菇从锅内拿出,放在盘中放凉到接近手温后用手撕成细丝放入碗中备用。
  • 夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    浇好热油的蒜末碗中倒入2勺味极鲜2勺陈醋,1勺老干妈,1勺白糖,适量的盐和少量香油用筷子搅拌均匀备用。
  • 夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    搅拌好的调料汁浇在撕好的杏鲍菇上搅拌均匀即可。

小窍门

1、喜欢吃香菜的可以放点香菜进去。
2、蒸杏鲍菇的时候判断杏鲍菇熟了可以用筷子插一下杏鲍菇,插进去就表明已经蒸熟。
3、喜欢葱末的可以在浇热油之前加点香葱进去。
4、家里没有老干妈的可以放点辣椒面进去,但必须在浇热油之前放辣椒面。
来自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜  

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