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亚麻籽粉蓝莓松饼

亚麻籽粉蓝莓松饼的做法

2张图片

“蓝莓季喜爱的早餐松饼。加入的亚麻籽粉不仅可以补充膳食纤维，还有坚果的香气。原来的方子还有杂粮粉，我只加入了燕麦片，口感还是很好的。松松软软的小饼中有爆浆的蓝莓，吃起来非常过瘾。放凉吃香甜筋道也一样美味。”

食材明细

主料

低筋粉 105克
亚麻籽粉 6克
速食燕麦片 6克
白糖 20克
盐 1克
牛奶 160克
新鲜蓝莓 40克

辅料

泡打粉 1克
苏打粉 1克

甜味口味
烙工艺
十分钟耗时
简单难度

亚麻籽粉蓝莓松饼的做法步骤

1
把低筋粉和苏打粉、泡打粉提前混合均匀，再加入亚麻籽粉、燕麦、盐和糖。
2
加入牛奶拌成可以缓慢滴落的面糊。这个量的牛奶做出的蛋糊稠、松饼厚，喜欢薄可以再多加牛奶。
3
加入洗净沥干的蓝莓。
4
拌成松饼糊。
5
平底锅不放油，烧热后加入面糊，面糊很稠流动性差，可以用勺背推薄点。全程最小火。烙到定型比较好时再翻面。中途可以加盖。
6
两面金黄色，按压饼的边缘弹性良好就是熟了。

小窍门

这个份量可以做直径7、8cm的饼5个。因为蓝莓会爆浆，烙下一锅时可以把锅用温水清洗一下。

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：平底锅

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