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蜂蜜小蛋糕的做法

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首次(自配方)试制蜂蜜小蛋糕,它相似于老蛋糕的做法,蛋糕成品颜色金黄、组织膨松、香甜柔软有弹性、晾凉后的口感最佳。

食材明细

主料
辅料

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:2
    2
    3个鸡蛋打入到搅打机中(保证无水无油)
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:3
    3
    全蛋打至粗泡状加入全部白糖,几滴白醋继续打发。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:4
    4
    打发中。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:5
    5
    打至比较浓稠时倒入蜂蜜继续搅拌。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌至蛋糕糊呈此浓稠状。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:7
    7
    (低粉分两次筛入)第一次筛入1/2的低粉翻拌均匀。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:8
    8
    第二次筛入低粉翻拌均匀。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀的蛋糕糊。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊加入至纸杯中,震出气泡。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:11
    11
    剩余部分加入纸杯中。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:12
    12
    (放入烤箱步骤忘拍了)烤箱先预热5至10分钟,再将烤盘放入中层,上下火160度烤20分钟。
  • 蜂蜜小蛋糕的做法步骤:13
    13
    蜂蜜小蛋糕成品出炉,膨松、香软、且有弹性,蛋糕晾凉后的口感最佳。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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