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蜂蜜小蛋糕首发

蜂蜜小蛋糕的做法

1张图片

“首次(自配方)试制蜂蜜小蛋糕，它相似于老蛋糕的做法，蛋糕成品颜色金黄、组织膨松、香甜柔软有弹性、晾凉后的口感最佳。”

食材明细

主料

低粉 100g
鸡蛋 200g
白糖 40g
菜籽油 20g

辅料

蜂蜜 40g
白醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1
准备原料。
2
3个鸡蛋打入到搅打机中(保证无水无油)
3
全蛋打至粗泡状加入全部白糖，几滴白醋继续打发。
4
打发中。
5
打至比较浓稠时倒入蜂蜜继续搅拌。
6
搅拌至蛋糕糊呈此浓稠状。
7
(低粉分两次筛入)第一次筛入1/2的低粉翻拌均匀。
8
第二次筛入低粉翻拌均匀。
9
翻拌均匀的蛋糕糊。
10
将蛋糕糊加入至纸杯中，震出气泡。
11
剩余部分加入纸杯中。
12
(放入烤箱步骤忘拍了)烤箱先预热5至10分钟，再将烤盘放入中层，上下火160度烤20分钟。
13
蜂蜜小蛋糕成品出炉，膨松、香软、且有弹性，蛋糕晾凉后的口感最佳。

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使用的厨具：烤箱

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