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蜂蜜脆皮小蛋糕

芊芊美食记WQ

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法

7张图片

“老式蜂蜜脆皮无水小蛋糕，外脆里软无添加，鸡蛋和面粉的简单组合，就能轻松复课童年的美味，满满的回忆，满满的留念……（厨师机版打全蛋）”

食材明细

主料

鸡蛋 6个（60克一个）
低筋面粉 195克
蜂蜜 40克
细砂糖 80克
玉米油 80克
柠檬汁 几滴

辅料

白芝麻 少许

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋磕入厨师机中。
2
全蛋中加入细砂糖、蜂蜜，启动厨师机一档搅拌一分钟，转7档，高速打10分钟。
3
好了。
4
提起打蛋器，低落的蛋液划8字，不会消失就好了。
5
面粉分三次筛入打发好的蛋液中，翻拌均匀。
6
加入玉米油，再翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
7
倒入模具中，8分满。
8
洒上白芝麻。
9
放入预热好的烤箱，中下层，170度，烤25分钟，烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气不同可以适当调整。
10
出炉了。
11
好了。
12
外脆里软，扎实，有嚼劲。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：烤箱

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