“这是一道非常地道的四川菜。在四川的每一个卤肉铺，凉菜铺及大小餐馆都会有这道菜。它的主要的材料是猪的耳叶，煮熟以后片成薄片。片得越薄越好哦配新鲜的蔬菜。加上自己调制的调料。非常的简单美味。。”

主料

• 猪耳叶 一个
• 黄瓜 一节
• 胡萝卜 一节
• 海带丝 少许
• 豆芽 少许
• 葱 适量
• 熟花生 半匙
• 姜 适量
• 蒜 适量

辅料

• 盐 少许
• 油辣子 二匙
• 辣椒面 少许
• 色拉油 少许
• 醋 半匙
• 生抽 二匙
• 芝麻油 少许
• 白糖 少许
• 花椒面 少许
• 料酒 半匙