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香蕉软饼干

3张图片

主料

辅料

1
将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端（或其他工具）将香蕉捣烂成泥。然后小火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。熬好后冷却备用。
2
黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发1分钟。之后加入蛋黄，继续打发30秒。（我想起来拍照的时候黄油已经化了，不过不影响味道的拉）
3
把之前做好的香蕉酱加进去。。。香蕉酱看上去比较没食欲。。。
4
用打蛋器搅拌均匀。
5
倒入朗姆酒（此时不需要搅拌）。筛入面粉与小苏打，翻拌均匀，使面粉、朗姆酒和黄油充分混合，成为饼干面团。、此时面团可能非常粘手，将面团放入冰箱冷藏片刻，直到变得较硬不粘手。
6
冷藏好的面团取出，整形成如图所示的柱形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬。冻硬的面团取出来后，用刀切成0.5CM厚的片。嘿嘿，忘记拍照了，就简单画出来意思意思吧。
7
将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。
8
放入预热好190℃的烤箱，烤10-15分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。
9
近看看。