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蛋挞的做法

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心血来潮,做几个蛋挞。我家烤箱平时很少用,所以做一次就多点,20个蛋挞皮全做了!

食材明细

主料
辅料

蛋挞的做法步骤

  • 蛋挞的做法步骤:1
    1
    蛋挞皮解冻。
  • 蛋挞的做法步骤:2
    2
    准备材料。
  • 蛋挞的做法步骤:3
    3
    分离蛋黄。
  • 蛋挞的做法步骤:4
    4
    将蛋黄搅散,加入200ml奶油,加入120ml纯牛奶,加入50g糖,糖量根据个人喜好可以调整,搅拌均匀。这些可以做20个。
  • 蛋挞的做法步骤:5
    5
    过筛。
  • 蛋挞的做法步骤:6
    6
    过筛后,细腻很多。依次加入蛋挞皮,八分满就可以。
  • 蛋挞的做法步骤:7
    7
    烤箱上下控温,200°,提前预热2分钟,放入烤箱,烤18分钟。我家的烤箱偏热感觉。
  • 蛋挞的做法步骤:8
    8
    能看到蛋挞皮表面冒着小油珠…
  • 蛋挞的做法步骤:9
    9
    18分钟,火还是有点大~
  • 蛋挞的做法步骤:10
    10
    味道很赞~

小窍门

奶油蛋挞皮都可以网购,我在超市买的奶油,一盒21块多,比网上贵一倍多。
来自 美食天下 小榴莲妈妈 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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