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大米戚风蛋糕的做法

  11张图片

大米粉做出来的分蛋戚风蛋糕,口感超级细腻,醇香浓郁,操作方法和普通戚风蛋糕一样,有空的朋友不妨试试。

食材明细

主料
辅料

大米戚风蛋糕的做法步骤

  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    玉米油,牛奶,蛋黄混合搅拌均匀。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    大米粉过筛加入蛋黄糊中。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌至无颗粒状态面糊。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入白糖搅拌至中性发泡,切勿打发过头,这样烤出来的蛋糕不松软,像饼干那样。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入锅底八寸模具中,底部包锡纸。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    水浴法,放入烤箱,上下火160度60分钟。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    水浴法,放入烤箱,上下火160度60分钟。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    切块,三个人份。
  • 大米戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    一个人份,早餐来一份不错。
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使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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