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大米戚风蛋糕独家

大米戚风蛋糕的做法

18张图片

食材明细

主料

酸奶 100克
大米粉 100克
玉米油 60克
鸡蛋 4个
白糖 20克（完全依个人口味）

调料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

大米戚风蛋糕的做法步骤

1
成品图来一张，宵夜来一份。
2
蛋黄4个，酸奶100毫升，玉米油60克混合。
3
搅拌均匀备用。
4
大米粉100克过筛加入到蛋黄糊中。
5
搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
6
蛋白4个打入无油无水盆里，滴入几滴醋。
7
蛋白部分低速搅拌几下。
8
分三次加入白糖，继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。
9
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10
在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
11
最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
12
倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
13
入烤箱上下火160度烘烤50分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
14
取出，冷却脱模，切块。
15
取出，冷却脱模，切块。
16
成品图，完美。

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使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙

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