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懒人面包的做法

  2张图片

简单三下,轻松做出拉丝面包

食材明细

主料
辅料

懒人面包的做法步骤

  • 懒人面包的做法步骤:1
    1
    面粉,鸡蛋,酵母粉,糖放在一个盆里
  • 懒人面包的做法步骤:2
    2
    牛奶热一下,温度不烫手倒在酵母粉上,一边倒一点搅拌
  • 懒人面包的做法步骤:3
    3
    搅成柔软的面团,放20-25克玉米油
  • 懒人面包的做法步骤:4
    4
    用手揉光滑,盖盖子,放到温暖的地方开始发酵
  • 懒人面包的做法步骤:5
    5
    面团发酵至两倍大,现在天气热,1.5小时就差不多了
  • 懒人面包的做法步骤:6
    6
    案板和手上刷油,面团拿出来不要揉,直接整理成条,切均匀大小的面剂,揉搓成条
  • 懒人面包的做法步骤:7
    7
    折叠,再次揉搓成条,反复三次,面条回缩明显,不容易揉搓成条以后,放一边静置
  • 懒人面包的做法步骤:8
    8
    揉搓好所有面团以后,拿出第一个长条,再次搓细长,按住一头令一头用手捻搓上劲儿
  • 懒人面包的做法步骤:9
    9
    两头拎起来,自然形成一个麻花,依次做好,放到铺了油纸的烤盘里,盖上保鲜膜再次饧发
  • 懒人面包的做法步骤:10
    10
    面包体力明显变大,刷上蛋黄液,均匀的撒上白芝麻,入烤箱,上下管180,烤20_25分钟
  • 懒人面包的做法步骤:11
    11
    刚烤好的样子,晚上灯光不好,颜色深
  • 懒人面包的做法步骤:12
    12
    拉丝不错吧
  • 懒人面包的做法步骤:13
    13
    放了一晚上的成品。

小窍门

面粉的吃水量不同,用水量适当调整,不要一下把液体都倒进面粉里,要一点一点倒
面团的柔软度决定着最后面包的软硬,所以面团要软一点
各家烤箱火力不同,要时时注意面包的火候
来自 美食天下 lengnina 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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