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酸汤面

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酸汤面的做法

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食材明细

主料

挂面 1把
小白菜 6顆
葱花适量
鸡蛋 3个
香菜 3克
蒜末适量

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
辣椒面 适量
白熟芝麻 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
香醋 2勺

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸汤面的做法步骤

1
准备食材：香菜，鸡蛋，小白菜，挂面，葱花蒜末。
2
锅中烧水。
3
将小白菜进行焯烫。
4
焯好的小白菜捞入盘中。
5
取3个碗，分别倒入适量的水，并打入鸡蛋。在微波炉叮20分钟（这样的荷包蛋个头完整）。
6
另取一碗，放入切碎的葱花蒜末。
7
取加入辣椒面、白熟芝麻。
8
倒入生抽。
9
耗油。
10
香醋。
11
锅中烧油。
12
倒入热油，激香辣椒面。
13
锅中下入挂面。
14
取3个碗将酸汤汁分别舀入，将面条捞入碗中，码上小白菜，香菜和荷包蛋，即可开动。

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使用的厨具：汤锅

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