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干煎鸡排 首发

悦悦玉食
干煎鸡排的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

干煎鸡排的做法步骤

  • 干煎鸡排的做法步骤：1
    1
    鸡腿洗净，撕去肥油，去骨。肉厚的地方横切几刀。
  • 干煎鸡排的做法步骤：2
    2
    加生姜，料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟左右。
  • 干煎鸡排的做法步骤：3
    3
    不粘锅烧热，不用加油，鸡皮朝下放入锅中。
  • 干煎鸡排的做法步骤：4
    4
    中小火煎至两面焦黄。煎的时候盖上锅盖，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。
  • 干煎鸡排的做法步骤：5
    5
    用切熟食的案板和刀切块。
  • 干煎鸡排的做法步骤：6
    6
    装盘。撒适量孜然粉更美味。

小窍门

煎鸡腿的时候盖上锅盖，煎2分钟左右翻面，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃  

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