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干煎鸡排的做法

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食材明细

主料
辅料

干煎鸡排的做法步骤

  • 干煎鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净,撕去肥油,去骨。肉厚的地方横切几刀。
  • 干煎鸡排的做法步骤:2
    2
    加生姜,料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟左右。
  • 干煎鸡排的做法步骤:3
    3
    不粘锅烧热,不用加油,鸡皮朝下放入锅中。
  • 干煎鸡排的做法步骤:4
    4
    中小火煎至两面焦黄。煎的时候盖上锅盖,用铲子按压鸡腿,如果没有水流出,鸡腿变得结实就差不多了,关火后,盖盖再焖5分钟。
  • 干煎鸡排的做法步骤:5
    5
    用切熟食的案板和刀切块。
  • 干煎鸡排的做法步骤:6
    6
    装盘。撒适量孜然粉更美味。

小窍门

煎鸡腿的时候盖上锅盖,煎2分钟左右翻面,用铲子按压鸡腿,如果没有水流出,鸡腿变得结实就差不多了,关火后,盖盖再焖5分钟。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  

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