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麻辣白斩鸡

美食妃英理

麻辣白斩鸡的做法

1张图片

“夏季快手凉菜，香辣过瘾做法简单。”

食材明细

主料

鸡腿 1个
香葱 3根
姜 2片
花椒 20粒

辅料

味极鲜 2勺
醋 2个
蚝油 1勺
老抽半勺
白芝麻 1勺
辣椒粉 1勺
油 1汤勺

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣白斩鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净凉水下锅，加入香葱，姜，花椒煮熟，约20分钟
2
用筷子可轻松戳透，捞出
3
立即浸入冰水中
4
味极鲜，蚝油，醋，老抽，辣椒粉，白芝麻放入小碗中
5
起锅热油，烧至冒烟，浇入碗中，调成汁备用
6
鸡腿切条摆盘
7
调好的料汁浇洒在表面，撒葱碎即可
8
成品。

小窍门

辣椒粉用量根据个人口味增减。

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使用的厨具：炒锅

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