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土豆烧牛肉独家

土豆烧牛肉的做法

1张图片

“这时候一道适合上班族的红烧牛肉。平时我都是用砂锅烧的。今天做的这个是用高压锅压的，也非常的美味哦。高压锅压牛肉的调料和砂锅制作是有所不同的料要略为简单，口感也很清爽。”

食材明细

主料

牛腩一块
葱少许
胡萝卜 二根
土豆一个
八角 3个
花椒 5颗
姜少许
蒜少许

辅料

郫县豆瓣酱 二匙
生抽一匙
老抽半匙
色拉油 一勺
料酒半匙

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

土豆烧牛肉的做法步骤

1
超市买的新鲜的牛腩肉切成大块。加姜片料酒。焯水备用。
2
抄好水的牛肉过一下凉，洗干净备用。还有很多的浮沫，所以我们要清洗一下哦。
3
胡萝卜洗净切大段。
4
土豆去皮略煮一下，清水浸泡。
5
锅里放油，放葱姜蒜八角花椒炒香。
6
放入郫县豆瓣酱炒出香味。
7
放入牛肉均匀翻炒，这个时间要稍微长一点。把它炒得很入味。
8
放入生抽老抽。
9
把锅里的牛肉连着。汤汁倒入高压锅再放入胡萝卜。倒入没过牛肉的清水。大火压十分熟再放入煮好的土豆略为煮一下就行了。。
10
起锅放点蒜苗，特别美味。

小窍门

菜主要是以郫县豆瓣酱和生抽来调味，所以其他的调料太复杂了，特别的美味哦！

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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