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白土司的做法

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吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。希望您能喜欢哦😊

食材明细

主料
辅料

白土司的做法步骤

  • 白土司的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 白土司的做法步骤:2
    2
    除黄油外的食材都放入面包机
  • 白土司的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 白土司的做法步骤:4
    4
    加入黄油,后油法揉面
  • 白土司的做法步骤:5
    5
    后油法揉面至能拉开薄而坚实的薄膜
  • 白土司的做法步骤:6
    6
    即完成阶段,再次揉匀,收圆,放面包机进行基础发酵(现在的温度2个小时左右)
  • 白土司的做法步骤:7
    7
    发酵完成
  • 白土司的做法步骤:8
    8
    取出,排气
  • 白土司的做法步骤:9
    9
    分成六等分,分别滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
  • 白土司的做法步骤:10
    10
    取其中一份,用手先拍扁排气,均匀擀开后,翻面
  • 白土司的做法步骤:11
    11
    由上往下卷起,压紧,再由往下往上卷,同样压紧(翻面后,也可以醒发15分钟后再操作,松弛一下面筋)
  • 白土司的做法步骤:12
    12
    取一份,收口依然朝下,轻轻均匀擀长,与模具同宽,并排出里面多余的气泡,翻面后,由上而下紧密卷起,收口处捏紧,整理一下形状后,并排收入模具中
  • 白土司的做法步骤:13
    13
    面包生胚放入不开的烤箱内,烤箱内放一碗100度的开水,保持温度和湿度,最后发酵30分钟
  • 白土司的做法步骤:14
    14
    刷全蛋液(发太满了,拿出来的时候有点蹭变型了,请忽略哦😊)
  • 白土司的做法步骤:15
    15
    烤箱预热,180度,烤40分钟即可。
  • 白土司的做法步骤:16
    16
    好了,晾凉。
  • 白土司的做法步骤:17
    17
    脱模即可。
  • 白土司的做法步骤:18
    18
    😀。
  • 白土司的做法步骤:19
    19
    切片。
  • 白土司的做法步骤:20
    20
    抹上炼乳,味道棒棒哒😀。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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