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醪糟鸡蛋大汤圆的做法

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我们老家呢,通常做醪糟汤圆使用没有馅的汤圆,搓得小一点,一勺子能盛好几个。家里几个月前做了一盆黑芝麻汤圆馅,这次我煮醪糟汤圆的时候就包了几个大汤圆。量是三个人的。

食材明细

主料
辅料

醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤

  • 醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤:1
    1
    糯米粉加白糖、水和成团。
  • 醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤:2
    2
    汤圆心子准备好。我是提前将黑芝麻花生烤好,打碎,和上白糖、适量炒熟的糯米粉、猪油,搅拌均匀,放冰箱冷藏。
  • 醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤:3
    3
    取一块糯米粉,搓圆后,用拇指旋出一个坑。
  • 醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤:4
    4
    塞进一块汤圆心子,用虎口捏拢口子。
  • 醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤:5
    5
    将汤圆坯搓圆。
  • 醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤:6
    6
    锅里烧水,先放入适量的醪糟,烧开后转成小火,打入鸡蛋。等鸡蛋定型后开中大火,下汤圆。等汤圆煮熟,变得半透明漂浮在水面上就可以了。醪糟水视情况加白糖。
  • 醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤:7
    7
    盛到碗里就可以吃了。
  • 醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤:8
    8
    成品。软糯香甜,生津开胃。
来自 美食天下 春天姐姐 的作品
所属分类: 小吃   家常菜  

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