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鲜贝蒸水蛋的做法

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蛋滑白贝鲜美~

食材明细

主料
辅料

鲜贝蒸水蛋的做法步骤

  • 鲜贝蒸水蛋的做法步骤:1
    1
    白贝洗干净,沥干水分后备用;
  • 鲜贝蒸水蛋的做法步骤:2
    2
    将白贝和紫苏放入锅里,加适量清水,煮至白贝开壳;
  • 鲜贝蒸水蛋的做法步骤:3
    3
    把白贝捞出后摆盘,侧摆;
  • 鲜贝蒸水蛋的做法步骤:4
    4
    把鸡蛋加适量温水打散后,将表面的气泡用羹全部捞出来;
  • 鲜贝蒸水蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋液均匀的淋到白贝的碗里;
  • 鲜贝蒸水蛋的做法步骤:6
    6
    放入蒸烤箱(蒸汽-温度100度-时间15分钟);
  • 鲜贝蒸水蛋的做法步骤:7
    7
    蒸好后 加入适量的生抽。

小窍门

1.白贝蒸好后放适量生抽就可以了,这样可以保留白贝的海鲜味;
2.鸡蛋加水,建议用40度的温水,并且气泡一定要全部捞出来,这样蒸出来的蛋更嫩滑。
来自 美食天下 啤梨厨房 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  

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