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榨菜肉丝面首发

榨菜肉丝面的做法

4张图片

“今天来个榨菜肉丝面，鲜～咸～香～”

食材明细

主料

榨菜一袋
肉一块
面粉 300克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油一勺
生抽一勺
淀粉一勺
盐适量
鸡蛋一个
黑豆芽 200克

原味口味
未知难度

榨菜肉丝面的做法步骤

1
准备食材，今天我在超市了买了一些黑豆芽，还不错。
2
面粉里放一个鸡蛋，少许盐。
3
和成较硬的面团。
4
豆芽烫好捞出过凉，肉切丝，葱蒜改刀，姜切末。
5
把面团擀成面条，备用。
6
起锅烧油，煸炒肉丝。
7
肉丝变色放葱姜蒜，料酒。
8
炒香后放入榨菜丝，蚝油和生抽。
9
煸炒片刻，加入没过榨菜的水，加适量的盐。
10
水开后放入水淀粉勾芡。
11
盛出备用。
12
水开下面条。
13
煮熟捞出，过凉。
14
面条捞出，碗里放豆芽和榨菜肉丝卤，很棒的面做好啦。

小窍门

榨菜本身有盐，根据自己的口味酌情添加盐调味。

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