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童趣小蛋糕首发

童趣小蛋糕的做法

2张图片

“软萌可爱的卡通小蛋糕，小盆友特别喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
蛋糕粉 100克
玉米油 25克
细砂糖 50克
牛奶 55克

辅料

可可粉 2g

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

童趣小蛋糕的做法步骤

1
混合玉米油和牛奶，用蛋抽打至发白、乳化。
2
鸡蛋打入盆中，放入全部的细砂糖，打蛋器高速打发。
3
将蛋液打至浓稠，滴落不易消失，插牙签直立不倒就可以了。将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
4
分两次筛入面粉，抄底快速翻拌，一半面粉完全和蛋液拌匀后再筛入另一半面粉，拌匀。
5
沿着盆边淋入混合好的牛奶、玉米油液体。
6
拌匀成细腻光滑的面糊。
7
取少量面糊，加可可粉拌匀。
8
将可可粉面糊装入裱花袋。
9
可可粉面糊挤入学厨蛋糕模具，描画好小动物五官，烤箱预热175°，中层上下火烤一分钟后取出烤盘，注意别烤糊。
10
填入剩下的原色面糊，轻轻震两下烤盘，排出面糊中的气泡。
11
将烤盘放入烤箱中层，上下火175°，烤15分钟左右，牙签拔出干净无面糊粘连就是烤熟了。
12
翻面看看，是不是很可爱啊！

小窍门

1全蛋打发有一定难度，如果环境温度较低，将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
2可可粉面糊做的小动物五官一定要先烤一下，才不会和原色面糊混在一起。
3各家烤箱大小不同，请根据具体情况灵活设置烤制时间和温度。

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使用的厨具：打蛋器、烤箱

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