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【创意新派菜】状元饼

李李小酒窝

【创意新派菜】状元饼的做法

1张图片

“那次去《徽珍源》吃饭，点了一款徽州小吃状元饼真好吃，一直在琢磨状元饼的制作方法，今天尝试一下终于成功。”

食材明细

主料

面粉 200克
熟黄豆粉 100克

辅料

香油适量
植物油 适量

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

状元饼的做法步骤

1
准备的材料。
2
面粉加入水慢慢搅拌成面絮状。
3
不停揉搓成面团饧30分钟。
4
熟黄豆粉中加入香油拌匀。
5
面团擀成剂子，揉搓成长条。
6
擀成圆片，放入黄豆粉。像包包子一样包好，轻轻压扁。
7
放入不粘锅中，倒入适量油。小火慢慢煎成金黄色捞出。
8
装盘上桌即可。

小窍门

香油拌入熟黄豆粉中拌匀不容易散开。

来自美食天下李李小酒窝的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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