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豆腐卷

豆腐卷的做法

4张图片

“豆腐卷子是小时侯老妈经常做的面食，老妈年龄大了，在她的指导下我也学会了，味道一如既往的好吃，是餐桌上经常吃到的家常饭。”

食材明细

主料

萝卜 1个
豆腐半斤

辅料

葱 1颗
姜半块
花椒面 1匙
盐半匙
清水 1勺

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐卷的做法步骤

1
食材汇总。
2
用擦子将萝卜擦成丝。
3
放入盐腌去水份。
4
用刀切几下，不要太小。
5
葱姜切碎。
6
把萝卜攥去水放盆中，豆腐切丁也放进去。
7
倒入葱姜、花椒面。
8
加入盐和花生油。
9
搅拌均匀。
10
用凉水和面，醒发20分钟。
11
擀成薄面皮。
12
把菜馅子均匀铺上，两边留出空隙。
13
从一头开始卷。
14
卷成长条。
15
均匀切开。
16
平锅中倒油，油热放入萝卜卷。
17
萝卜卷底部煎黄，倒入清水，也可以加一点淀粉。
18
盖上锅盖焖10分钟，直至锅中水干，要在锅前仔细观察水，不要糊锅，也不能太湿，底部煎干煎黄，再把萝卜卷翻过来煎一会。
19
萝卜、豆腐简单又健康的食材，做出清新、好吃的美食。

来自美食天下红袖添香v 的作品

使用的厨具：煮锅

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