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肉松芝士面包首发

肉松芝士面包的做法

1张图片

食材明细

主面团

高粉 100克
盐 1克
黄油 30克

中种

高粉 130克
酵母 1克
牛奶 90克
白糖 20克

辅料

肉松适量
芝士适量

咸甜口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

肉松芝士面包的做法步骤

1
将中种材料放入面包机揉成光滑面团后放入冰箱冷藏发酵至原来的二倍大后放入主面团揉至面团出膜后发酵至二倍大分割面团滚圆排气
2
擀开放入肉松
3
刷上蛋液后放入芝士
4
依次包好放入温暖处发酵至两倍
5
放入预热好的烤箱180度20分钟左右即可
6
出炉凉凉密封保存
7
成品。

小窍门

中种制作放入冰箱细节省略了，面粉不同吃水略有差别和烤箱温度差别自行调整。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

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