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黃瓜遇到泡菜的做法

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我相信全世界没有比我们中国人更爱吃黄瓜的,黄瓜的清香爽脆,加上泡菜的酸辣,这是一个不同的吃法,值得你去试试

食材明细

主料
  • 小黄瓜 2根
  • 已发酵泡菜 少许
  • 韩国辣椒酱 少许
盐水

黃瓜遇到泡菜的做法步骤

  • 黃瓜遇到泡菜的做法步骤:1
    1
    小黄瓜洗净,去头尾切两公分厚度,泡在盐水里,静置30分钟
  • 黃瓜遇到泡菜的做法步骤:2
    2
    取少许已发酵泡菜剁成末
  • 黃瓜遇到泡菜的做法步骤:3
    3
    加少许辣椒酱拌匀放入冰箱冷藏备用
  • 黃瓜遇到泡菜的做法步骤:4
    4
    小黄瓜用水果刀挖除黄瓜籽的部分,深度不要超过1.5公分
  • 黃瓜遇到泡菜的做法步骤:5
    5
    挖好的黄瓜放入冰箱冷藏
  • 黃瓜遇到泡菜的做法步骤:6
    6
    食用前用筷子取少许泡菜末放入小黄瓜挖出来的空间里,上面在放个松子就完成了

小窍门

小黄瓜是放在盐水里浸泡腌制的,所以没怎么脱水(这样才能保有小黄瓜的水分),当放入泡菜以后,很容易出水,所以吃之前才放入泡菜,这样就没什么问题了
来自 美食天下 m+n 張振聲 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  

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