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玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法

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学厨50克月饼模具11个量

食材明细

主料
  • 新良冰皮月饼粉 150克
  • 天然之林栗子馅 300克
  • 玫瑰酱 30克
辅料
  • 85度热水 150克

玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤

  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    1.材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    2.冰皮粉和热水混合。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    3.揉成光滑的团,包上保鲜膜静止一会。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    4.栗子馅可以先放锅中炒几分钟,去除一下水份。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    5.从锅中取出后加入玫瑰酱拌匀。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    6.将面团和内陷分割成每个25克的小球,大概能分11左右吧。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    7.取面团擀成圆饼,包裹上内陷,捏紧收口。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    8.包好的面团表面裹上一层薄薄的手粉。模具里面也撒一层手粉后再倒出来。这样脱模比较好脱。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    9.将面团放进模具后用力一压成型就可以了。
  • 玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    10.吃的时候冷藏一下,有吃糯米糍冰激凌的感觉。

小窍门

冰皮面团里可以放少许干玫瑰花的花瓣会更好看。
来自 美食天下 可意妈妈 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 糕点   小吃   小清新   高颜值   中秋  

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