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草莓奶冻or慕斯

草莓奶冻or慕斯的做法

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“夏天夏天悄悄过去留下小秘密。。看一看冰箱里还存着几包冰淇淋粉，就算是夏季，也没敢高调地吃冰，所以就要想个办法去消耗库存了。也是抱着尝试的心态去做的，介于奶冻和慕斯之间的口感，结果还可以的。”

食材明细

主料

冰淇淋粉 100g
纯牛奶 250ml

辅料

吉利丁片 10g

果味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

草莓奶冻的做法步骤

1
吉利丁片用凉水泡软备用。牛奶50g隔水加热，将泡软的吉利丁片放进去，搅拌至融化，放凉备用。
2
草莓冰淇淋粉100g，加入200毫升纯牛奶，用电动打蛋器打发至颜色发白，稍有纹路。
3
倒入一半的牛奶吉利丁液，用刮刀或手动打蛋器拌匀，重复此动作将剩下的牛奶吉利丁液拌匀。
4
倒入模具中，用锡纸密封，放入冰箱冷藏4小时以上。
5
脱模，单薄的装饰。大写的尴尬。。
6
入口即化，蓬蓬松有慕斯的口感，但又像奶冻Q弹爽滑。

小窍门

吉利丁片需要提前在热牛奶中融化。

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使用的厨具：其他

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