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香菇蛋炒饭

香菇蛋炒饭的做法

2张图片

“今天吃点啥呢？有点剩米饭，做个香菇蛋炒饭吧！”

食材明细

主料

剩米饭 适量
香菇 4朵
火腿肠 1根
胡萝卜 半根
洋葱少许
鸡蛋 1个

辅料

葱花适量
盐适量
鸡精少许
生抽半匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇蛋炒饭的做法步骤

1
剩米饭用铲子铲蓬松。
2
胡萝卜、洋葱洗净切丁。火腿肠切丁。
3
香菇洗净。
4
葱切葱花。
5
锅中水烧开后，下入香菇焯熟，捞出过凉。
6
香菇切丁。
7
鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味
8
锅中油热后，下入蛋液炒熟，用铲子铲成丁，盛出备用。
9
锅中加点油，下入葱花爆香，下入胡萝卜、洋葱炒一下。
10
下入香菇丁、香肠丁翻炒。
11
下入米饭翻炒。
12
加盐、鸡精、胡椒粉、少许生抽调味。加鸡蛋翻炒均匀。
13
装碗中。

小窍门

炒饭用隔夜剩米饭最好。食材可根据喜好随意搭配。

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使用的厨具：炒锅

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