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鱼香卤鸡胗

鱼香卤鸡胗的做法

5张图片

“这道“鱼香卤鸡胗”做法挺简单的，但是味道好极了。用了一包“鱼香肉丝”调料，解决的调味的环节，只需按自己的口味，加适量盐补充调味，美味的卤鸡胗即可品尝。”

食材明细

主料

鸡胗 1000克

辅料

鱼香肉丝调料 1包
盐适量
老抽适量

鱼香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

鱼香卤鸡胗的做法步骤

1
主辅料：鸡胗、鱼香肉丝调料。
2
碗中加水，倒入“鱼香肉丝调料”。
3
将其充分搅拌均匀备用。
4
把鸡胗洗净。
5
洗净的鸡胗凉水入锅。
6
烧开后，煮1分钟。
7
捞出冲洗干净。
8
洗净的鸡胗放入电压力锅
9
倒入备用的鱼香肉丝调料，添加适量水。
10
加少许老抽调色，同时按照口味加适量盐调味。
11
焖煮20分钟。
12
泄压后，浸泡2小时以上。
13
也可以放入冰箱冷藏后，做冷荤菜肴。
14
切片装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、浸泡的过程不容忽视，这是入味的一个环节。
2、也可以根据自己的喜欢更换主料。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电压力锅

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