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清淡蛋花汤

花式炒咸菜

清淡蛋花汤的做法

1张图片

“尤其是冬季，中午饭配碗蛋汤，舒服得很。”

食材明细

主料

鸡蛋 1人1个

辅料

鸡蛋 1人1个
黄瓜随意
香菜随意
香油数滴
鸡精随意
盐随意

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

清淡蛋花汤的做法步骤

1
鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋，绝对无药无饲料的鸡，但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。
2
鸡蛋搅拌打散。
3
锅里直接加清水，大火烧滚开，在滚开的水花处放入蛋液，边倒边在开水中用筷子打散，或用勺子推散蛋液。放黄瓜。关火。放些香油.鸡精.香菜.盐。

小窍门

1、鸡蛋放几个随意，我的建议是一人一个的量就行。喜欢吃小蛋碎，蛋入锅后用筷子打散，喜欢大块的用勺子推，动作轻柔些较好。
2、黄瓜可以换成你喜欢的诸如西红柿、西葫芦、圆白菜等等菜。要是难熟的菜，在水开后放菜，再开后放蛋。
3、最后的鸡精.香菜.盐，加不加随意。我一般不放盐。

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使用的厨具：煮锅

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