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照烧鸡翅饭的做法

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照烧酱汁的味道那是甜咸可口的,不仅小朋友喜欢,大人也是非常喜欢的。不用特制的照烧汁,就用咱家里现有的调料一样可以调出美妙的味道,别不信,快来看看吧。

食材明细

主料
辅料

照烧鸡翅饭的做法步骤

  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:1
    1
    .鸡翅清洗干净,在正面和反面都划两刀,这样方便鸡翅腌制的时候会更入味,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:2
    2
    将鸡翅放在一个大碗里,加入姜丝、料酒8克和生抽8克用手将其抓匀,并反复给鸡翅按摩,使之入味,腌制1个小时,当然腌制的时间长一些鸡翅会更加入味,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:3
    3
    来调酱汁,准备两个干净的碗,一只碗里放老抽、生抽、蚝油、糖加半碗清水搅拌均匀,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:4
    4
    另一只碗里加入盐、鸡精和黑胡椒,同样也加入半碗清水搅拌均匀,将两只碗里的液体合在一起,再加入适量的蜂蜜搅拌均匀,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:5
    5
    切好适量的葱和姜备用,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:6
    6
    现在来做大米饭,将大米用杯子量出2杯,然后清洗干净,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:7
    7
    巧釜脱糖电饭煲内胆里放入2刻度稍少些的清水,再把大米装到内胆里一起放入锅中,选择低糖饭静等好吃的低糖大米饭出锅吧,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:8
    8
    时间到,大米饭煮好了,香喷喷的,再打开锅盖用铲子拌一下,稍晾一下,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:9
    9
    鸡翅腌制好了,平底锅里放油,小火将鸡翅煎至两面金黄取出,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:10
    10
    .另起锅,放入适量的油用葱姜爆香,再把鸡翅放入其中,翻炒一下,
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:11
    11
    加入之前调好的酱汁,大火烧开,转小火慢炖,待鸡翅熟了再大火收汁
  • 照烧鸡翅饭的做法步骤:12
    12
    取一只干净的碗用清水冲一下,再把大米饭盛到碗里,用铲子压实,然后倒扣在盘子里,将鸡翅摆在盘子边上,撒上白芝麻装饰一下,米饭上可以浇上照烧汁再用胡萝卜装饰一下,好吃的照烧鸡翅饭就做好了,快来品尝吧。

小窍门

1、照烧汁的调制可以根据自己的口味来选择各种调味料的用量,老抽千万别放多了,不然鸡翅会上色过重,容易黑黑的,不好看。
2、煎鸡翅的目的一是为了让颜色更好看,二是这样做出来的鸡翅能够很好的保持完整性,更漂亮。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   热菜   家常菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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