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生拌紫甘蓝

生拌紫甘蓝的做法

3张图片

“紫甘蓝好吃的做法，清脆爽口，营养不流失”

食材明细

主料

紫甘蓝 1个
豆皮 150克

辅料

尖椒 2个
大蒜 4瓣
花生碎 1茶匙
剁椒 1茶匙
花椒粒 1小把
白糖 1/2茶匙
食盐适量
生抽适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

生拌紫甘蓝的做法步骤

1
主要食材。
2
豆皮、紫甘蓝、尖椒分别切细丝，大蒜切末备用。
3
切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟捞出控干水份（煮过的豆腐皮去除豆腥味，用来凉拌更软嫩。
4
控干水份的豆丝和紫甘蓝丝、尖椒丝一起放入大碗中。
5
取一碗，依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食盐等调料。
6
锅中放食用油，凉油放入1小把花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒不用。
7
锅中油烧制微微冒烟，趁热浇入碗中激出香味。
8
调好的料汁直接浇在紫甘蓝上。
9
拌匀即可食用。

小窍门

无

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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