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清汤肉丝面的做法

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秋风起,北方的秋风已经带来了初冬的寒意,裹紧外套匆匆走在下班的途中,最想念的就是妈妈煮的那碗清汤肉丝面,爽滑劲道的手擀面,鲜香的汤汁冒着热气,吃一口,满足的不仅仅是疲惫的身体,还有为了生活奔波劳碌的心。在外吃不到妈妈的手擀面,就用金龙鱼活性发酵空心挂面复刻了妈妈清汤肉丝面,煮好的面条柔和劲道,容易入味,营养易吸收,而且比自己做手擀面方便多了。不错,就是记忆中的家的味道了!

食材明细

主料
辅料

清汤肉丝面的做法步骤

  • 清汤肉丝面的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 清汤肉丝面的做法步骤:2
    2
    猪后腿肉焯水,加葱姜煮熟。
  • 清汤肉丝面的做法步骤:3
    3
    煮熟的后腿肉晾凉,切丝。
  • 清汤肉丝面的做法步骤:4
    4
    肉汤加盐、老抽调味上色,保温备用。
  • 清汤肉丝面的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,煎蛋皮,切丝。
  • 清汤肉丝面的做法步骤:6
    6
    煮锅水沸后放入适量挂面。
  • 清汤肉丝面的做法步骤:7
    7
    挂面煮熟后放菠菜,煮熟。
  • 清汤肉丝面的做法步骤:8
    8
    煮好的面捞入碗中,放肉丝,蛋皮丝,浇肉汤,滴几滴金龙鱼芝麻香油提味增香。
  • 清汤肉丝面的做法步骤:9
    9
    饿了么,吃碗面吧。

小窍门

1、煮挂面要用大火煮,中间适量添加冷水,大约煮六七分钟即可。
2、最后的芝麻油一定要加,有增香提味的神奇功效哦。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   早餐   午餐   晚餐  

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